雨天が続き、低気圧で魚の活性が上がっていることはわかっているのにも関わらず
眠気に勝てず釣りに行けなかった私です・・・😇
さて鮮度の良い魚を持ち帰れるのは釣り人の特権❗️
鮮度よく持ち帰るのに皆様いかがされているでしょうか😎❓
まずは締め❗️魚の脳天に刃物を入れ、エラの下側、大動脈がある部分に歯を入れ血を抜きます。
鮮度よく持ち帰るのに必要なのは魚を素早く締め、しっかり血を抜くこと。これに限ります😆
魚は死後も神経は生きており血が循環するため神経締めして動きを完全に止めることが鮮度維持に繋がります。ドブ氷につけるのも同じ理屈です。
最高に美味しく頂きたい方は締めて血抜きし、神経締めした後冷えた環境に置く・・・これです👍
クーラーにも保冷力がざっくり三段階品質に違いがありますがそれはまたの機会に・・
基本的に血と皮が臭いの原因となりますのでこれを上手く取り除けば魚が苦手な方も魚好きになるかも❓
私が釣行時携帯しているナイフはシマノ シース小出刃✨
非常に使い勝手良くデザインもクールでオススメです😆
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